【超市大搜查】反式脂肪慢性堵塞心血管 60款零反式脂肪薯片名單
發布時間： 2023/06/13 19:54
最後更新： 2023/08/29 13:49
▲ 60款零反式脂肪薯片名單。
薯片香脆可口，是大人和小朋友都喜愛的零食，不過，市面上部分薯片含有反式脂肪，長期攝取會慢性堵塞血管，嚴重可致冠心病和中風，因此選購時要留意營養標籤和配料表。TOPick近日檢視了65款薯片，當中有60款標明含0克反式脂肪。
最新影片：
60款標示反式脂肪為「0」的薯片
據食安中心資料顯示，從食物攝取反式脂肪的主要來源是以氫化植物油製成的食物。植物油經過氫化過程後，會由液體轉化為半固體或固體，而反式脂肪亦會同時形成，常見例子有起酥油（Shortening）和人造牛油。
TOPick最近檢視市面65款薯片，發現有60款標明反式脂肪為0克。點擊下圖看完整產品名單：
卡樂B：
Lay's：
Ruffles：
MEADOWS：
珍珍：
品客：
其他品牌：
營養師教睇營養標籤
營養師吳耀芬（Kathy）曾表示，由於半氫化油能延長食品的保質期，食物更加美味可口，加上成本一般較低，氫化油便被廣泛應用，如餅乾等酥皮食品都有半氫化油，亦因此會有人造反式脂肪。
而按現時本港營養標籤制度，每100克含少於0.3克反式脂肪的食品，可在標籤上反式脂肪部分標示為0克。
Kathy提醒，市民選購零食時，除了可選擇反式脂肪為「0克」的產品之外，亦可避免選擇食物標籤上的食物成分中，含有氫化植物油（Hydrogenated vegetable oil）、部分氫化植物油或植物起酥油（Shortening）等字眼的食物。
長期攝取反式脂肪可致心血管疾病
心臟專科醫生梁達智曾表示，反式脂肪可說是眾多脂肪酸中最差的一種，除增加人體壞膽固醇外，亦會減少好膽固醇，增加心血管疾病的風險。
他續指，反式脂肪雖然有分為人造及天然，但兩者都會為身體帶來負面影響，若生活上長期攝取反式脂肪，積聚在血管內會難以排走，嚴重可引致冠心病及中風等問題。
他建議市民應盡量避免食用含反式脂肪的食品，特別是患有膽固醇高、血壓高、糖尿病的人士，即使是新陳代謝速率較快的小朋友及年輕人也不應輕視。如小朋友年幼時已開始進食含反式脂肪的食品，對血管的傷害更是長遠地累積而成，心血管疾病會更早形成。
HKET App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。立即下載︰https://onelink.to/f92q4m
【ET Club會員積分獎賞計劃】用App換獎賞︰https://onelink.to/keyuqm
責任編輯：沈佩珊
